菜品名称

清蒸鲈鱼

核心特色

• 鲜活鲈鱼现杀，肉质细嫩、骨刺少
• 粤式快蒸掌火候，锁住原汁原味
• 姜葱双香与蒸鱼豉油，咸甜平衡不掩鲜
• 出锅热油激香，层次清雅而不腻

详细描述

选用鲜活鲈鱼，现杀去鳞去腮，略以盐、白胡椒和料酒提味，铺入姜丝与葱段，高火快蒸至鱼肉泛白、鱼眼微凸，恰到好处。趁热淋入以蒸鱼豉油调和少许白糖的酱汁，覆以滚热花生油激发姜葱清香，再以香菜清新点缀。鱼皮柔韧、鱼肉细嫩多汁，咸甜平衡中透出酱油的豆香与微微胡椒香，清爽不遮原味。全程少油轻调、以火候见功，让“鲜、嫩、滑”的粤式蒸味在口腔层层展开，回味干净。

推荐搭配建议

• 主食：丝苗白米饭、葱油捞面
• 配菜：蚝油生菜、清炒时蔬或上汤菜心
• 饮品：铁观音、陈皮普洱；亦可搭配清爽型白葡萄酒

适宜人群说明

口味清淡、偏好食材原味的顾客推荐；长辈与小朋友也易于接受。对花生或海鲜有特殊饮食需求者，可提前告知以调整用油或由服务员推荐替代菜品。

柠檬鸡胸藜麦沙拉

核心特色

• 清新柠檬香与橄榄油相融，凸显鸡胸的嫩滑与轻爽
• 三色藜麦与多彩蔬菜组合，口感层次丰富、营养均衡
• 双酱可选：低脂酸奶酱的顺滑清新或蜂蜜芥末汁的微甜辛香
• 轻食定位，饱腹不厚重，适合工作日午餐与运动前后

详细描述

以鸡胸肉为主角，佐以柠檬汁、黑胡椒与海盐轻调，呈现清亮的酸香与洁净肉味；三色藜麦与生菜、樱桃番茄、黄瓜、牛油果、玉米粒、紫甘蓝交织出多层次口感与缤纷色泽，谷物的弹牙与蔬菜的脆嫩相映成趣。橄榄油的果香贯穿其中，柠檬的酸度提亮食材本味，整体轻盈而不单薄。酱料可在低脂酸奶酱与蜂蜜芥末汁间选择：前者顺滑清新、突出食材本味；后者微甜带辛，令沙拉更具活力与记忆点。一口清爽、一口满足，是兼顾效率与品质的理想轻食之选。

推荐搭配建议

• 冷泡乌龙或柠檬气泡水，强化清爽层次
• 番茄蔬菜清汤，提升温润口感与饱足感
• 少糖冷压果汁（如西柚）为餐后补充果香与酸度

适宜人群说明

• 追求清爽、均衡饮食的轻食爱好者
• 运动健身人群，偏好高蛋白与多纤维的餐食
• 办公与通勤场景，需要轻负担又有满足感的午晚餐
• 含乳制品（低脂酸奶酱）；对乳制品敏感者可选择蜂蜜芥末汁作为替代；素食者不适合该菜品